Бъзът е в полза на българите от хиляди години. Според древните народи той е бил символ на раждането и смъртта, служил е като защита срещу зли сили. Древните европейци и индианците са използвали бъза за лечение на възпаления, храносмилателни проблеми, жълтеница, женски болести и грип.
Днес в аптеките можете да намерите сироп от черен бъз, който предпазва малки и големи от Но нека ви разкажем повече в следващите редове.
Източник на изображението: elements.envato.com
Състав на черния бъз
Цветовете на бъза са богати на гликозиди, танини, флавоноиди, каротини и др. Плодовете съдържат алкалоиди, каротини, танини, органични киселини и витамини А, В и С.
Предполага се, че съдържащите се в бъза флавоноиди са отговорни за повечето от неговите лечебни свойства. Те са мощни антиоксиданти, които предпазват нашите клетки от увреждане.
При какви заболявания е полезен черният бъз?
Черният бъз се използва при лечението на дегенеративни заболявания, както и при профилактика срещу рак. Чудесен съюзник е в превенцията срещу грип и настинка, защото укрепва имунната система. Това е и причината много родители да се доверяват на сироп от черен бъз за децата си.
Освен това бъзът има антивирусно и антимикробно действие. Ако усещате, че ще се разболеете от грип, изяжте четири супени лъжици бъз. За лечение на грип и настинка можете също да приемете сироп от черен бъз, както и чай, които можете да откриете в аптеките.
Полезен е при астма и възпаление на дихателните пътища, тъй като улеснява дишането и помага при отхрачване. През пролетта можете да използвате черния бъз като средство срещу поленова алергия.
Плодът притежава и детоксикиращо действие, защото подпомага изхвърлянето на токсините. Освен това може да ви помогне, ако страдате от акне и кожни обриви. Изравнява и тена.
Също така се приема при състояния, изискващи повишено изпотяване. Благодарение на своите разхлабващи, диуретични и детоксикиращи свойства, той е отличен помощник при отслабване и поддържане на добро бъбречно здраве.
Кои части на бъза се консумират?
Лечебни са всички части на бъза, но най-често се използват цветовете и плодовете. Младите клонки и листата се берат през април и май. Те действат диуретично, използват се за прочистване на кръвта и лечение на диабет.
Цветовете се берат в края на май, само при слънчево и сухо време, и се изсушават малко на слънце. Най-често се използват за стимулиране на изпотяването и лечение на заболявания на дихателната система. Кората от клоните и бъза се събира от февруари до март и от октомври до ноември. Действа слабително и диуретично и помага на състояние на оток и наднормено тегло.
Зрелите плодове от бъз се събират през септември. Полезни са при авитаминози, невралгии, слабост, стрес, храносмилателни проблеми и др. От цветовете на бъза най-често се приготвят сироп, чай, отвара, дори ликьор. От зрели плодове се приготвят сладко, плодов прах, сироп, ликьор и вино.
От издънки и млади листа може да се приготви мехлем или прах, а от кората – чай. Всъщност всичко, което е приготвено от черен бъз, е полезно и лековито.
Важно е черният бъз да се приготвя правилно, за да се избегнат странични ефекти като гадене, обриви, задушаване и др. Преди употреба суровият бъз трябва да се попари добре с вряла вода или да се свари.